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　　作为双方战略合作的首个项目，“忘不了的味道·档案计划”将建立“全球味道记忆档案库”，面向全球公众征集饮食故事，通过文字、图片、视频等形式，系统记录各地饮食文化，以“味道”为桥梁，促进跨文化对话与情感联结，推动饮食文化的可持续传承。公众可通过小红书官方账号“忘不了的味道·档案计划”、李锦记官方Instagram、联合国教科文组织网站及相关微信公众号等社交媒体平台分享“味道故事”。入选的优秀内容将在双方官方平台展示，并获得电子证书。项目还将联动专业厨师与家庭烹饪爱好者，形成多层次的饮食文化交流网络，共同延续“记忆的味道”。

　　值得一提的是，新会与李锦记渊源深厚，是李锦记家族的家乡，拥有深厚的饮食文化底蕴和丰富的非物质文化遗产资源。李锦记于1995年在新会成立的李锦记（新会）食品有限公司，现已成为李锦记酱料全球最大的生产基地，供应超300种产品到全球超100个国家和地区。由新会申报的蚝油制作技艺入选广东省第八批省级非物质文化遗产代表性项目，为李锦记的品牌历史底蕴提供了重要的文化认证。此次李锦记与联合国教科文组织的合作，不仅提升了新会在国际饮食文化传播中的能见度，也为本土非遗美食技艺的保存与活化提供了新的路径。